Proletariat: Ölnördarnas nirvana. Här är öl inte bara ett hantverk, det är religion.
Proletariat serverar endast små mängder av noga utvalda ölsorter som byts ut mot en ny variant så fort fatet är tomt. Ölpåven själv står bakom kranarna och hjälper dig att hitta rätt i humledjungeln. Sist fastnade jag för en orimligt god IPA från Long Island som var så färsk att det kändes som om den var bryggd bakom bardisken. Lokalen är väldigt långsmal och liten, så det gäller att vara på hugget om du ska roffa åt dig en sittplats. Sympatiskt nog får man ta med sig egen mat att kombinera med det fantastiska ölutbudet.
Proletariat
102 St Mark’s Place (1st Avenue)
www.proletariatny.com
Text och foto: Mia Gahne
