Mia Gahne, författare till reseguiden Mitt New York, om ett av de bästa ställena för pizza i New York: L’Industrie Pizzeria.
Vad är det som händer? Är det en rockstjärna på besök? Något hett biljettsläpp? Nej, då. Det är bara L’Industrie som snart ska öppna. Köerna växer sig långa och förväntansfulla på den smala West Village-trottoaren. Och det finns det goda anledningar till – i dubbel bemärkelse. Undertecknad har glufsat i sig pizza världen runt. Men sällan har jag smakat en så perfekt slice som den nygräddade man får i sin hand på det här lilla hålet i väggen. Testa en L’Industrie med superb parmaskinka och krämig burrata och bli såld för livet. Som en blandning av rigorösa italienska regler och en klassisk New York-slice. Hela cirkusen runtomkring är dessutom en kul show att beskåda. Orkar du inte köa ligger Mama’s Too bara runt hörnet (325 Bleecker Street). Också det en vallfärdsort för kräsna slicesnobbar.
L’Industrie Pizzeria
104 Christopher Street (Bleecker Street)
Läs fler av Mia Gahnes tips i Mitt New York!
Text och foto: Mia Gahne
