Matkulturen i San Sebastián är känd för sin sofistikerade och innovativa gastronomi och anses ofta vara en av världens främsta matdestinationer. Testa pintxos, den baskiska versionen av tapas eller slå på stort och besök en av de många restaurangerna med Michelinstjärnor.
Pintxos är små rätter som ofta serveras på en bit bröd och hålls samman med en tandpetare. Barer som serverar pintxos är en viktig del i stadens matkultur, och det är vanligt att folk går från bar till bar för att testa provar olika pintxos och njuter av ett glas vin eller txakoli (ett lokalt vitt vin). Pintxos kan vara allt från enklare rätter till avancerade kulinariska skapelser med spännande ingredienser.
San Sebastián är också känt för sina många restauranger med Michelin-stjärnor. Några av de mest kända är Arzak, Akelarre, och Mugaritz.
Vad är speciellt med matkulturen i San Sebastián?
Det baskiska köket är känt för sina rika smaker och användningen av färska, lokala råvaror som fisk, skaldjur, kött och grönsaker. Rätter som bacalao a la pil-pil (torsk med olivolja, vitlök och chili) och marmitako (en gryta med tonfisk och potatis) är populära exempel på traditionell baskisk mat.
Drycker från Baskien
Txakoli är ett lätt och något syrligt vitt vin och serveras ofta tillsammans med pintxos.
Cider är en annan dryck som är viktig i den baskiska kulturen. I San Sebastián finns ciderhus (sidrerías) där man kan prova cider, eller sagardoa som det heter på baskiska.