Ost och delikatesser på Wijnjas Grosshandel. Butiken på Bersgatan på Kungsholmen är ett säkert kort för ostälskare.
Grön pestoost från Holland och Ebba Grön-ost från Sverige. I den lagerlika svala lokalen på Bergsgatan slår ostlukten – eller doften hur man nu väljer att se det – emot en med kraft från första steget in i butiken. Här finns drygt 300 ostsorter från en rad olika länder. För den som inte är ostexpert är det bäst att rådfråga ägare Mathias Beckius som gärna guidar och ofta väljer en sort man aldrig smakat. Han betonar att Sverige blir allt bättre på ost, antalet svenska ostar har ökat från ett fåtal till 20 stycken bara de senaste åren.
Bakgrunden till Ebba Grön-osten är lite rolig. Tillverkaren har en ko som heter Ebba och skickade då ett brev till musikikonen Joakim Thåström för att få tillåtelse att namnge osten på detta vis. Den förre Ebba Grön-sångaren gav sitt medgivande på villkor att han fick en ost i utbyte.
Wijnjas Grosshandel
Bergsgatan 24
www.wijnjas.com
Text och foto: Johan Lindberg
