Kosmos – en historisk institution och en restaurang i Helsingfors som bör besökas.
När restauranger i Västeuropa under 1970- och 1980-talen började renovera sina slitna och ursprungliga interiörer, hände motsvarande nästan inte alls i Finland. Många krogar höll nitiskt kvar vid traditioner och gamla möblemang. I utkanten av den västeuropeiska kultursfären fanns ett land vars restauranger såg ut och fungerade i princip som de gjort före andra världskriget. Denna stillsamma kärlek till det förgångna, måhända i kombination med en tidvis brist på resurser, har gjort att Helsingfors äger ett helt bestånd av ojämförliga historiska restauranger som överlevt alla moderniseringsepoker. Kosmos hör till dessa egenartade kulturrestauranger. Krogen drivs än idag av samma familjeföretag som för 90 år sedan. De beskriver sig själva som ”en kosmopolitisk helsingforsisk restaurang” som försöker tillhandahålla mat som är utmärkande för staden Helsingfors med sina finska, ryska, svenska och franska influenser.
Kosmos öppnade 1924 och inredningen rymmer bland annat tidiga arbeten av Alvar Aalto, då en ung student. Under 1950-talet blev Kosmos ett välkänt tillhåll för stadens författare och journalister och under samma tid började den konst som nu kan betraktas på väggarna köpas in till restaurangen. Tio år senare satt en stor del av Helsingfors vänsterradikaler på Kosmos och smidde revolutionsplaner. Under hela denna tid har Kosmos haft ett grundmurat rykte om sin erkänt goda mat. En av dagens paradrätter är renstek med sås på granskott och rosmarin. Du bör beställa bord här, särskilt på helger.
Kosmos
Adress: Kalevagatan 3
Text: Anders Pihl