Blauw är en restaurang i Amsterdam som serverar den bästa indonesiska maten.
Indonesiskt i Nederländerna är som indiskt i London. Maten, som är förknippad med Nederländernas koloniala historia, räknas i princip numera som en del av det lokala köket. Blauw, som ligger intill sydöstra hörnet av Vondelpark, är en bra och populär indonesisk restaurang, en av de bästa i Amsterdam faktiskt. Boka därför helst bord i förväg. Hit har jag gått ett antal gånger genom åren, och de håller alltid en hög nivå. Det mest klassiska är att beställa ett rijstaafel (risbord) och njuta av en rad olika små rätter laddade med smaksensationer. Gott och kul!
Restaurant Blauw
Amstelveenseweg 158–160
www.restaurantblauw.nl
Text och foto: Marco T Wramén
