Ska jag göra det omöjliga och rekommendera en enda uteservering i Amsterdam så blir det ’t Smalles, som står på pålar i vattnet i en av stadens vackraste kanaler.
På denna plats startade Pieter Hoppe sitt första geneverdestilleri 1780. Verksamheten expanderade till andra platser och blev till ett av landets mest kända genever- och likörmärken.
1978 gjordes lokalen om till kafé, och det med den gamla världens charm och gemytlighet. På ”det smala kaféet” är det aldrig fel med öl och genever, men det finns också diverse olika spritsorter att välja mellan. Allt kan ackompanjeras av lättare mat eller varför inte oude kaas (vällagrad hårdost). Kaféet är mycket populärt och oftast fullt. Men om jag lyckas få tag på en av de hett eftertraktade platserna på uteserveringen stannar jag gärna länge och tittar på båtar och ankor i sällskap av en fyllig belgisk öl.
Café ’t Smalle
Egelantiersgracht 12
www.t-smalle.nl
Text och foto: Marco T Wramén
