På hörnan mitt emot ”Hos apan” ligger ”Storken”, Proeflokaal de Ooievaar, en pytteliten bar – en av Nederländernas minsta.
Med sin varma och gästvänliga charm är det här en av mina absoluta favoritbarer i Amsterdam. Här specialiserar man sig på genever från det mer än 300 år gamla Amsterdamdestilleriet A. van Wees distillerij de Ooievaar men de har också klassiska holländska likörer och ett par kranar med god öl. På matmenyn finns endast kokta ägg. Förr fanns här också en kelen rödspräcklig huskatt, Tijger, som tyvärr mötte sitt öde under en bil i gränden utanför. Måtte han vila i frid.
På sommaren finns det en minimal uteservering ute på hörnan – perfekt att spana på folk. Hit går jag för den trevliga personalens skull, för den gemytliga stämningen och för den vackra lokalen.
Proeflokaal de Ooievaar
Sint Olofspoort 1
www.proeflokaaldeooievaar.nl
Text och foto: Marco T Wramén
