Anders Pihl, författare till Mitt Andalusien, skriver om en favorit bland restaurangerna i Cádiz: La Candela.
La Candela är ett fynd som man blir glad av. På en av Cádiz trängre gator hittar man denna avspända och hemsnickrade krog. Ägarparets passion för resor märks på menyn som har många asiatiska inslag. Typiska rätter är vietnamesiska vårrullar med friterade musslor, japansk mayo och söt chilisås och tonfisklasagne med kokosbechamel. Ej att förglömma finns också många specialiteter från Cádiz och råvarorna kommer direkt från marknaden. Salladen med rökt aubergine, getost, basilika, pinjenötter och soltorkade tomater är underbart fräsch. La Candela har blivit en ny favorit bland Cádizborna, så det är en god idé att gå hit precis när dörrarna öppnas för lunch klockan 12.
La Candela
Calle Feduchy 3
Läs fler tips från Andalusien.
Text och foto: Anders Pihl
