Lantmännen bullar upp: Consorzio Agrario Siena

Consorzio agrario kallas de lokala sammanslutningarna av lantbrukare i Italien. Organisationerna byggdes upp runt förra sekelskiftet. Tanken var att bönderna tillsammans skulle kunna pressa priser på till exempel konstgödsel och lantbruksmaskiner.

Under fascismen var jordbrukskonsortierna djupt inlemmade i den italienska statens kampanjer för självförsörjning av livsmedel, till exempel i den så kallade ”Kampen för vete” (Battaglia del grano) från 1925 och framåt.

Idag är konsortierna främst aktiva för att hjälpa bönderna att få avsättning för sina varor. I Toscana är många lantbruk små, men tillverkar i gengäld en lång rad livsmedel av högsta kvalitet: ost, olivolja, charkuterier, kött, pasta, vin med mera.

Vill du få en överblick över det digra utbudet av lokalproducerat rekommenderar jag ett besök i Consorzio Agrario di Sienas egna eleganta butik. Här kan du i lugn och ro, mitt i gamla stan, titta runt på hyllorna och köpa fina presentera att ta med hem. De har även ett eget bageri med nygräddade pizzor och en stor manuell kyldisk för din dagliga chark-chock.

 

Consorzio Agrario Siena
Via Pianigiani 9, Siena
www.capsi.it

Baren med bästa läget

Jag vet inte så mycket om baren i sig. Il Casello skulle förmodligen kunna sälja enbart ljummet kranvatten och ändå få gäster. Så magnifik är utsikten. Ölen är åtminstone kall, och definitivt inte dyr.

Il Casello vetter mot väster och ligger utmed den gångväg som ringar in själva staden Pienza, som i sig ligger uppe på en kulle eller ås.

Att slå sig ner här är är som att sitta vid relingen på en Finlandsfärja – fast färjan är en av Toscanas gulligaste renässansstäder och utsikten är över åkrarna, kullarna och pinjeträden i Val d’Orcia, inte över Ålands hav.

Läget mot väster gör Il Casello till en magisk plats för dig som vill vänta in solnedgången. Sakta klingar ljuset av, solen sänker sig bakom Monte Amiata på andra sidan dalen och ljuset mot de gamla tegelfasaderna blir allt varmare och gulare.

Romantiskt värre, alltså. Inte minst efter som gränderna i närheten har namn som via della Fortuna (Lyckans väg), via dell’Amore (Kärleksgatan) och via del Bacio, (Kyssens gata).

 

Bar Il Casello
via del Casello 3, Pienza