Ost och delikatesser på Wijnjas Grosshandel

Grön pestoost från Holland och Ebba Grön-ost från Sverige. I den lagerlika svala lokalen på Bergsgatan slår ostlukten – eller doften hur man nu väljer att se det – emot en med kraft från första steget in i butiken. Här finns drygt 300 ostsorter från en rad olika länder. För den som inte är ostexpert är det bäst att rådfråga ägare Mathias Beckius som gärna guidar och ofta väljer en sort man aldrig smakat. Han betonar att Sverige blir allt bättre på ost, antalet svenska ostar har ökat från ett fåtal till 20 stycken bara de senaste åren.

Bakgrunden till Ebba Grön-osten är lite rolig. Tillverkaren har en ko som heter Ebba och skickade då ett brev till musikikonen Joakim Thåström för att få tillåtelse att namnge osten på detta vis. Den förre Ebba Grön-sångaren gav sitt medgivande på villkor att han fick en ost i utbyte.

 

Wijnjas Grosshandel
Bergsgatan 24
www.wijnjas.com

Genuin krog med husmanskost: Mäster Anders

I Mäster Anders klassiska krogmiljö är stekt fläsk med potatis ett säkert val, men även annan husmanskost som råbiff och köttbullar känns förstås rätt. Något du snabbt lägger märke till är det speciella golvet som är prytt med hexagoner. I början av 1900-talet fanns den typen av golv på alla tredjeklassrestauranger i Stockholm – på den tiden tillhörde alltså Mäster Anders den lägsta klassen. Den anrika krogen har sitt ursprung i ett värdshus som startades redan på 1600-talet av Anders Månsson Holm i ett då lantligt Kungsholmen. Han skulle absolut vara nöjd med dagens kvalitetskrog där den avspänt trevliga personalen och skön musik ger ett extra lyft. Priserna är dessutom överkomliga med tanke på kvaliteten. Viktigt att beställa bord både till lunch och middag.

 

Mäster Anders
Pipersgatan 1
www.masteranders.se