Suveräna smårätter på Casa de Pasto

Ingenting skvallrar om restaurangen på gatuplan, där morsar jag på gänget som driver den lilla baren som hör till Casa de Pasto, tar trapporna upp och möts av den varma välkomnande lilla restaurangen där det känns som att tiden stannade någon gång vid förra sekelskiftet. Stjärnkocken Diogo Noronha har lärt sig hantverket på Michelinkrogar runtom i Europa. Nu uppdaterar han den traditionella kokkonsten med sin egen tolkning, och han gör det suveränt bra. Jag brukar prova så många smårätter jag bara orkar med: Azeitão-ost, iberiscoskinka, spännande rätter på rotfrukter, spänstiga soppor, vilt med mera. Vinerna är både högklassiga och förvånansvärt prisvärda och matchar maten perfekt. Casa de Pasto öppnar åtta, de flesta gästerna anländer till bokade bord först runt halv tio, men varje kväll har man några obokade bord, se till att fånga in något av dessa.

 

Casa de Pasto
Rua de São Paulo 20
www.casadepasto.com

Time Out Mercado da Ribeira: Matfantastens favoritställe

Marknaden Mercado da Ribeira som först främst var fiskmarknad har idag blivit något av alla matfantasters favoritställe. Anledningen är satsningen på att möta samtiden. För foodies flockas till den nyare delen av Mercado da Ribeira som lockar med flera av stadens hetaste kockar och baristas. Här kan man prova många av landets bättre viner, stekar i världsklas, fisk- och skaldjursrätter som är pinfärska. Eller underbara mackor av alla de slag. Time Out Mercado da Ribeira (ja det är faktiskt företaget som också står bakom magasinet med samma namn som äger matmarknaden) är en verkligt lyckad fortsättning på marknadens åttahundraåriga historia.

 

Time Out Mercado da Ribeira
Avenida 24 de Julho 49
www.timeoutmarket.com

Ett måste: Café Brasileira

Kanske det mest avbildade och omsjungna av alla kaféer i Lissabon. Café Brasileira är på snart sagt varje besökares lista över måsten, och självklart ska man gå hit även om det under högsäsongen ibland är galet mycket människor som har samma intention. Jag brukar försöka slinka in här på lite udda tider, sätta mig långt inne i den härligt mondäna miljön där jag får njuta min bica ganska ostört. Eller så hänger jag ute i solen på eftermiddagen och kollar när besökare omfamnar statyn av poeten Fernando Pessoa i sina ansträngningar att föreviga mötet digitalt. Läget i skärningspunkten mellan Chiado och Bairro Alto är perfekt.

 

Café Brasileira
Rua Garrett 120
www.facebook.com/pages/Cafe-A-Brasileira/

Härlig promenad längs Rua Garrett

Chiados mest kända gata är Rua Garrett. Längs den ligger flera av Lissabons äldsta butiker och klassiska kaféer. Jag brukar börja besöket uppe vid Rua Garrett och tunnelbanestationen Baixa/Chiados uppgång, spana in statyn av Fernando Pessoa och passerar mångas favoritkafé A Brasileira (Rua Garrett 120) innan jag släntrar in på mitt eget favoritfik i kvarteret, Pastelaria Bernard (Rua Garrett 104). En snabb bica och så iväg igen och en snabbtitt i några av antikaffärerna. Tygbutiken ParisemLisboa (Rua Garrett 77) öppnade redan 1888 och är fortfarande en av gatans elegantaste, men Rua Garrett har flera eleganta fasader än någon annan gata i de här kvarteren. Ett måstestopp tycker jag också Livraria Bertrand (Rua Garrett 73) är. Världens äldsta bokaffär slog upp portarna 1773 och här hittar jag ofta bra litteratur på engelska. Inte minst portugiska klassiker som passar utmärkt att läsa när man är här.