Bästa maten på Pelegrini

Förbered dig inför kvällens middag på denna krog genom att hoppa över lunchen! Annars blir det svårt att orka hela avsmakningsmenyn. För det är värt att arbeta sig igenom alla sju rätterna som är moderna varianter på traditionella rätter och har tillagats av idel lokala råvaror.

Ingen annanstans i Kroatien har jag ätit bättre än på Pelegrini. Perfekt långlagat lamm med underbar sås är en av höjdpunkterna. Till det vin av lokala odlare som Bibich från Skradin nära Šibenik.

Maten serveras på rustika keramiktallrikar av mycket trevliga och kunniga servitörer inne i palatset som krogen tagit sitt namn från eller på uteserveringen med utsikt mot katedralen Sveti Jakova. De presenterar maten utan de långa haranger som är lite för vanliga på trendiga krogar och utan någon som helst snobbism. Allt detta till en kostnad som är lite högre än genomsnittskrogen i Kroatien men extremt prisvärt jämfört med Sverige.

Det är inte bara jag som gillar Pelegrini. Krogen har blivit utsedd till den bästa i Kroatien två år i rad i Zagrebtidningen Jutarnji Lists lista Dobri Restorani. 2016 röstades dessutom ägaren och chefskocken Rudi Štefan fram som årets bästa kock på samma lista.

Det är ofta fullt så boka bord!

 

Pelegrini
Jurja Dalmatinca 1, Sibenik
www.pelegrini.hr

Fantastiska vattenfall i Krka nationalpark

Krka nationalpark är en syreinjektion med sitt överflöd av grönskande träd och buskar. Här och där är det som att promenera i en svensk skog med ekar och tallar.

Både Krka och den mer kända Plitvice nationalpark har etablerats för att skydda imponerande serier av vattenfall. Krkaparken omfattar 109 kvadratkilometer längs floden Krka. Mest omtalade och besökta är vattenfallen Skradinski Buk i den nedre delen av parken. Här kastar sig vattnet ned för 17 fall av olika storlek längs en sträcka på 800 meter.

Längs promenadvägen runt Skradinski Buk kommer du riktigt nära vattnet på spänger och broar. Det går till och med bada under fallen. De har bildats av travertin, en sorts kalksten som format klippor i olika nivåer. Längs floden finns ett rikt växt- och djurliv med 860 olika växtarter, över 200 fågelarter och en mängd däggdjur, fiskar och reptiler.

Krka är ett populärt utflyktsmål där man ofta stöter på skolklasser under terminerna och turistgrupper på sommaren. Utöver fallen finns här ett litet friluftsmuseum med smedja, kvarn, vävstuga och kök. Här ligger också resterna av Krkas första vattenkraftverk, byggt 1895. Det var ett av de allra första som använde växelström enligt Nikola Teslas teorier. Tesla som föddes i byn Smiljan bara 16 mil härifrån hann dock före med sitt kraftverk i Niagarafallet. Det startade två dagar före Krkas, den 28 augusti 1895.

Det finns också möjlighet att åka på en båttur till ön Visovac med ett franciskanerkloster.

Parken har fem entréer varav Lozovac och Skradin är de mest använda. Från Skradin åker man båt till Skradinski Buk.

 

Krka nationalpark
www.np-krka.hr