Sydafrikansk matkultur: Snoek

Western Cape har sin egen variant av fish’n’chips där huvudråvaran är den lokala specialiteten snoek, eller havsgädda. Precis som med nationalklenoden boerewors – den älskade sydafrikanska ”bondkorven” – så är snoek i första hand något som hör privata grilltillställningar till, snarare än restauranger. I synnerhet är den populär bland den färgade befolkningen, och eftersom en stor del av Sydafrikas färgade bor i Western Cape så är snoek en särskilt vanlig förekomst på grillgaller just här. Det är dessutom så att havsgäddan trivs bäst i det kallare atlantvattnet utanför Sydafrikas västra delar, så riktigt färsk snoek får man bara i den här delen av landet.

De restauranger som trots allt har snoek på menyn har oftast karaktären av snabbmatsställen som serverar en bit fisk ihop med vinägerdränkta pommes frites. En av de mer seriösa i den kategorin är kedjan Snoekies som har sin största restaurang längst ner i hamnen i Hout Bay. Stället ser inte mycket ut för världen, och är det väl egentligen inte heller, men man tar sin snoek på allvar och har gjort det sedan början av 1950-talet. Stanna här om du vill få dig lite lokal matkultur till livs. Och om du inte har vägarna förbi Hout Bay kan du även hitta Snoekies i bland annat Sea Point.

 

Snoekies
Harbour Road (längst ner i hamnen), Hout Bay
www.snoekies.co.za

Roundhouse: Restaurang med härlig utsikt

Följ Kloof Road från Camps Bay, upp mot Lion’s Head. Ungefär halvvägs finns en avtagsväg som leder brant nerför mot det som lokalbefolkningen kallar The Glen. En mycket diskret skylt visar vägen mot ”Roundhouse”. Ta av här så kommer du snart fram till en liten restaurang, belägen på en plats där det en gång låg en jaktstuga tillhörande lord Charles Somerset, som var guvernör i Kapkolonin på 1820-talet.

Han lär ha skjutit både lejon och leoparder på sin tid, men idag är det här istället den ultimata platsen för fredagsmys. På gräsmattan, med utsikt över Camps Bay och med en perfekt vy över solens väg ner i havet, står enkla bord och långbänkar utställda. Maten består av stora, krispiga pizzor som man lämpligen delar med sina vänner, i sällskap med en hink ölflaskor eller en vinare.

Problemet är att antalet platser är begränsat så det är ingen dum idé att stämpla ut lite tidigare på fredag eftermiddag och leta sig hit. Det är det å andra sidan fler som tänker, men att breda ut en filt på gräsmattan är i ärlighetens namn inte heller så dumt.

 

Roundhouse
Round House Road