Bästa marockanska matupplevelsen: Al Fassia

Ska du bara äta en enda lyxigare måltid i Marrakech så gör det här.

På Al Fassia har jag fått min bästa marockanska middag någonsin: Ett urval delikata smårätter, därefter en välkryddad, aningen kaneldoftande gryta på lamm, så mört att det smälte i munnen, serverad med saffransris. Extra plus för utbudet av gott marockanskt vin och trevlig service.

Al Fassia ägs av kvinnor och har enbart kvinnliga anställda, vilket en del Marrakechbor hävdar är en förklaring till matens kvalitet.

Restaurangen är mycket populär så boka i förväg. Skulle det vara fullt så finns ytterligare en Al Fassia-restaurang med samma meny, i Agdal söder om området Kasbah.

Till skillnad från många andra marockanska restauranger i lyxklass i Marrakech finns här ingen fast meny utan bara à la carte. Prisnivån är lägre än vad man skulle kunna vänta sig, cirka 150 dirham för en huvudrätt.

 

Al Fassia
55 Boulevard Mohammed Zerktouni, Guéliz
+212 524 43 40 60
www.alfassia.com